Chou-fleur rôti aux épices douces
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Gros bouquets de chou-fleur caramélisés en surface et tendres au coeur, enrobés d'un mélange cumin-coriandre-paprika-curcuma qui leur donne une belle teinte dorée et un arôme chaud et réconfortant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger l'huile, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre.
Ajouter les bouquets de chou-fleur et mélanger jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé du mélange d'épices.
Étaler en une seule couche sur la plaque — ne pas superposer les bouquets pour favoriser la caramélisation.
Rôtir 25 minutes. Retourner les bouquets avec une spatule et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien caramélisés et que le chou-fleur soit tendre lorsqu'on y insère une fourchette.
Sortir du four. Arroser de jus de citron, parsemer d'herbes fraîches. Rectifier le sel. Servir chaud ou à température ambiante.
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