Chou-fleur rôti aux fines herbes

Name: Chou-fleur rôti aux fines herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 chou-fleur (environ 900 g), coupé en fleurons; 3 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; 1 c. à soupe fines herbes séchées (thym, romarin, origan); 1/2 c. à thé paprika fumé; 1 citron (zeste et jus); 2 c. à soupe persil frais haché; sel et poivre du moulin, au goût

Prép. 10 min Cuisson 28 min 5 portions

Fleurons de chou-fleur dorés et caramélisés sur les bords, parfumés à l'ail, aux fines herbes et à une pointe de paprika fumé, relevés d'un trait de citron et de persil frais.

~2.81 $ /portion

fines herbesrôtiaccompagnementlégumes

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Ingrédients

1 chou-fleur (environ 900 g), coupé en fleurons
3 c. à soupe huile d'olive
3 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe fines herbes séchées (thym, romarin, origan)
1/2 c. à thé paprika fumé
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe persil frais haché
sel et poivre du moulin, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 425°F et tapisser une grande plaque de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur avec l'huile d'olive, l'ail émincé, les fines herbes séchées, le paprika fumé, le sel et le poivre, jusqu'à ce que chaque fleuron soit bien enrobé.

Étaler les fleurons en une seule couche sur la plaque, sans les entasser.

Rôtir 25 à 30 minutes, en retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et caramélisé sur les bords et tendre à la fourchette.

Sortir du four, arroser du jus de citron et parsemer du zeste et du persil frais.

Rectifier l'assaisonnement au besoin et servir chaud.