Chou-fleur sauté, persil et citron

Name: Chou-fleur sauté, persil et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 chou-fleur, détaillé en petits bouquets; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 gousse ail, émincé; 1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif); 1/3 tasse persil italien frais, haché; 1 citron (zeste et jus); au goût sel; au goût poivre noir du moulin

Prép. 10 min Cuisson 15 min 4 portions

Bouquets de chou-fleur saisis à la poêle jusqu'à devenir dorés et tendres, parsemés de persil frais haché et relevés d'un filet de citron pour une finale vive.

~3.06 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 chou-fleur, détaillé en petits bouquets
3 c. à soupe huile d'olive
2 gousse ail, émincé
1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif)
1/3 tasse persil italien frais, haché
1 citron (zeste et jus)
au goût sel
au goût poivre noir du moulin

Étapes

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les bouquets de chou-fleur, saler généreusement et cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits et tendres sous la fourchette.

Ajouter l'ail et les flocons de piment, cuire 1 minute jusqu'à ce que l'ail embaume sans brunir.

Retirer du feu, incorporer le persil, le zeste et le jus de citron.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir immédiatement.