Chou rouge braisé au vinaigre
Chou rouge effiloché mijoté lentement jusqu'à devenir soyeux, teinté d'un violet profond et relevé d'une pointe acidulée-sucrée qui réveille l'assiette.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le chou rouge et la pomme. Remuer pour bien enrober, puis cuire 3 minutes.
Verser le vinaigre de cidre, ajouter le sucre, la feuille de laurier et les graines de carvi. Saler et poivrer généreusement.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen 25 à 30 minutes, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le chou soit tendre et luisant.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement avec un peu plus de vinaigre si désiré et servir chaud.
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