Chou rouge braisé, vinaigre de cidre
Des lanières de chou rouge mijotées avec pomme et oignon jusqu'à devenir fondantes, relevées d'une touche sucrée-acidulée de vinaigre de cidre. Un accompagnement coloré, brillant et parfumé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3-4 minutes jusqu'à tendreté.
Ajouter le chou rouge et la pomme, bien mélanger. Saler et poivrer.
Ajouter le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, la feuille de laurier et le clou de girofle. Mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 35-40 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si ça accroche, jusqu'à ce que le chou soit très tendre et légèrement sirupeux.
Retirer la feuille de laurier. Goûter et ajuster l'équilibre sucré-acidulé avec un peu plus de vinaigre ou de sirop d'érable au besoin. Servir chaud.
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