Chou vert braisé à l'huile d'olive

Name: Chou vert braisé à l'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 (environ 900 g) chou vert émincé en fines lanières; 3 c. à soupe huile d'olive; 3 gousse ail émincé; 2 c. à soupe vinaigre de cidre; 1/2 c. à thé graines de carvi (facultatif); 1/4 c. à thé flocons de piment; au goût sel et poivre

Prép. 10 min Cuisson 20 min 5 portions

Des lanières de chou vert fondantes et légèrement caramélisées, braisées à l'huile d'olive avec ail et une pointe de vinaigre pour l'équilibre.

~2.49 $ /portion

végéaccompagnementlégumesbraisé

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

1 (environ 900 g) chou vert émincé en fines lanières
3 c. à soupe huile d'olive
3 gousse ail émincé
2 c. à soupe vinaigre de cidre
1/2 c. à thé graines de carvi (facultatif)
1/4 c. à thé flocons de piment
au goût sel et poivre

Étapes

Dans une grande poêle ou un faitout, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment, cuire 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.

Ajouter le chou émincé et les graines de carvi, saler et poivrer. Cuire en remuant souvent, 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et légèrement doré sur les bords.

Déglacer avec le vinaigre de cidre, bien mélanger et cuire 2 minutes de plus pour laisser le vinaigre s'évaporer légèrement.

Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.