Chou vert braisé, vinaigre de cidre et moutarde

Name: Chou vert braisé, vinaigre de cidre et moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/2 chou vert, émincé finement; 1 oignon, émincé; 2 c. à soupe huile d'olive; 1/3 tasse bouillon de légumes; 2 c. à soupe vinaigre; 1 c. à soupe moutarde à l'ancienne; sel et poivre du moulin

Prép. 10 min Cuisson 18 min 4 portions

Lanières de chou vert fondantes, braisées à l'oignon puis relevées d'une touche acidulée de vinaigre et de moutarde à l'ancienne.

~1.51 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 5 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1/2 chou vert, émincé finement
1 oignon, émincé
2 c. à soupe huile d'olive
1/3 tasse bouillon de légumes
2 c. à soupe vinaigre
1 c. à soupe moutarde à l'ancienne
sel et poivre du moulin

Étapes

Dans une grande poêle ou une casserole large, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le chou vert, saler et poivrer, puis cuire en remuant 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.

Verser le bouillon de légumes, couvrir et braiser à feu doux 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Retirer le couvercle, incorporer le vinaigre et la moutarde, puis cuire 2 minutes à découvert pour laisser réduire légèrement. Rectifier l'assaisonnement et servir.