Choucroute braisée, baies de genièvre
Une choucroute braisée longuement jusqu'à devenir tendre et légèrement sucrée, parfumée aux baies de genièvre et à la pomme.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la pomme en dés et cuire 2 minutes de plus.
Incorporer la choucroute, les baies de genièvre écrasées, la feuille de laurier et les graines de carvi.
Verser le bouillon de légumes et le vinaigre de vin blanc, ajouter la cassonade et bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé et la choucroute tendre.
Retirer la feuille de laurier, parsemer de persil frais et servir chaud.
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