Choux de Bruxelles rôtis au beurre et parmesan râpé

Name: Choux de Bruxelles rôtis au beurre et parmesan râpé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g choux de Bruxelles, coupés en deux dans le sens de la longueur; 3 c. à soupe beurre non salé, fondu; 1/2 tasse parmesan râpé finement; 3 gousses d'ail, émincées; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu; 1 c. à soupe jus de citron frais (pour servir)

Prép. 10 min Cuisson 25 min 4 portions

Choux de Bruxelles rôtis jusqu'à la caramélisation profonde, croustillants en surface et fondants à coeur, couverts d'un voile de parmesan fondu et légèrement doré. Saveur noisette intense et umami, couleur ambrée et appétissante.

~3.10 $ /portion

rôtiketoaccompagnementparmesanchoux de bruxelles

VégétarienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

500 g choux de Bruxelles, coupés en deux dans le sens de la longueur
3 c. à soupe beurre non salé, fondu
1/2 tasse parmesan râpé finement
3 gousses d'ail, émincées
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe jus de citron frais (pour servir)

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque à rebords de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles avec le beurre fondu, l'ail, les flocons de piment, le sel et le poivre. Bien enrober chaque moitié.

Étaler en une seule couche, côté coupé vers le bas, sur la plaque. Rôtir 15 minutes sans remuer pour obtenir une caramélisation maximale sur la face plate.

Retirer du four. Retourner les choux côté coupé vers le haut. Saupoudrer généreusement de parmesan râpé sur toute la surface.

Remettre au four 8-10 minutes jusqu'à ce que le parmesan soit fondu, doré et que les choux soient tendres à coeur.

Arroser de jus de citron au sortir du four pour équilibrer la richesse du beurre et du parmesan. Servir immédiatement.