Coeurs de céleri biologiques braisés au citron et persil
Des coeurs de céleri braisés jusqu'à tendreté, dorés à l'huile d'olive, parfumés au citron et à l'ail, puis parsemés de persil frais : un accompagnement vif, léger et parfumé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Couper les coeurs de céleri en deux sur la longueur et bien les rincer.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les coeurs de céleri 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
Verser le bouillon de légumes, le zeste et le jus de citron, les flocons de piment. Saler et poivrer.
Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre mais encore légèrement croquant au coeur.
Découvrir et laisser réduire le liquide 2 à 3 minutes. Parsemer de persil frais avant de servir.
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