Concombre sans pépins mariné au vinaigre de cidre
Tranches fines et translucides, fraîches et croquantes, baignées d'une saumure acidulée à l'ail et à l'aneth — vif, désaltérant et légèrement sucré.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Trancher le concombre finement à la mandoline ou au couteau. Déposer dans une passoire, saupoudrer de 1/2 c. à thé de sel, mélanger et laisser dégorger 10 minutes. Éponger avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de cidre Maille, le sucre, le sel fin, l'ail, le poivre et les flocons de piment jusqu'à dissolution complète du sucre.
Ajouter le concombre et l'oignon rouge. Mélanger pour bien enrober, couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes — meilleur après 1 heure.
Au moment de servir, parsemer généreusement d'aneth frais. Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur — la marinade gagne en profondeur avec le temps.
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