Contre-filet grillé, beurre à l'ail
Un contre-filet épais saisi à la perle, servi nappé d'un beurre à l'ail et persil fondant qui vient enrichir chaque bouchée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour les amener à température pièce. Éponger avec un essuie-tout.
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil, le zeste de citron et le sel jusqu'à homogène. Réserver à température pièce.
Assaisonner généreusement les biftecks de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, ou jusqu'à la cuisson désirée.
Retirer du feu, déposer une belle cuillerée de beurre à l'ail sur chaque bifteck et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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