Côtelette de porc braisée, oignons caramélisés
Côtelettes de porc avec os saisies puis braisées dans un jus parfumé au thym et à la moutarde, couronnées d'oignons bien caramélisés et fondants.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les côtelettes de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes 3 minutes par côté jusqu'à bien dorées, puis réserver dans une assiette.
Réduire à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et une pincée de sel dans la même poêle, cuire 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à bien caramélisés et dorés. Ajouter la cassonade et l'ail pour les 2 dernières minutes.
Déglacer avec le vinaigre de cidre en raclant le fond de la poêle. Ajouter le bouillon, le thym et la moutarde de Dijon, bien mélanger.
Remettre les côtelettes dans la poêle, couvrir et braiser à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le porc soit cuit à coeur et tendre.
Servir les côtelettes nappées d'oignons caramélisés et du jus de braisage.
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