Côtelettes d'agneau braisées, tomates roma et champignons
Côtelettes d'agneau braisées jusqu'à tendreté, mijotées dans une sauce riche aux tomates roma et champignons, parfumée au romarin.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner les côtelettes d'agneau de sel et de poivre sur les deux faces.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou poêle profonde à feu vif. Saisir les côtelettes 3 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, réduire le feu à moyen et faire revenir l'oignon 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les champignons et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
Ajouter l'ail et la pâte de tomate, cuire 1 minute en remuant.
Incorporer les tomates roma, le bouillon, le romarin, le thym et la feuille de laurier. Remettre les côtelettes d'agneau dans la cocotte et porter à ébullition.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil frais et servir chaud.
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