Côtelettes d'agneau grillées, beurre au romarin et à l'ail

Name: Côtelettes d'agneau grillées, beurre au romarin et à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 côtelettes d'agneau (Fontaine); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé épices Selection (mélange grillades); sel et poivre au goût; 1/3 tasse beurre Lactantia, ramolli; 4 gousse ail, hachées finement; 2 c. à soupe romarin frais, haché (ou 2 c. à thé séché); 1 zeste de citron; 1 c. à soupe jus de citron frais

Prép. 15 min Cuisson 10 min 4 portions

Des côtelettes d'agneau saisies vif, croustillantes en surface et rosées à coeur, nappées d'un beurre fondant à l'ail et au romarin frais relevé de zeste de citron. Un classique de grillade simple mais franchement savoureux, prêt en moins de 30 minutes.

~10.71 $ /portion

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Sans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

8 côtelettes d'agneau (Fontaine)
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à thé épices Selection (mélange grillades)
sel et poivre au goût
1/3 tasse beurre Lactantia, ramolli
4 gousse ail, hachées finement
2 c. à soupe romarin frais, haché (ou 2 c. à thé séché)
1 zeste de citron
1 c. à soupe jus de citron frais

Étapes

Sortir les côtelettes d'agneau du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour les amener à température pièce.

Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli avec l'ail, le romarin, le zeste de citron et une pincée de sel. Réserver.

Badigeonner les côtelettes d'huile d'olive et assaisonner généreusement des deux côtés avec les épices Selection, du sel et du poivre.

Préchauffer le barbecue ou une poêle en fonte à feu vif (ou le four à 450°F en mode gril pour une cuisson intérieure).

Griller les côtelettes 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson rosée, jusqu'à une température interne de 130-135°F.

Dans la dernière minute, déposer une noix de beurre à l'ail et au romarin sur chaque côtelette pour qu'il commence à fondre.

Retirer du feu, arroser du jus de citron, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir avec le reste du beurre fondu par-dessus.