Côtelettes d'agneau poêlées, champignons cremini et ail
Côtelettes d'agneau saisies à feu vif, servies avec des champignons cremini dorés à l'ail et déglacés au vinaigre balsamique, parsemés de persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Sortir les côtelettes d'agneau du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Assaisonner généreusement de sel, poivre et romarin des deux côtés.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à fumante.
Saisir les côtelettes d'agneau 3-4 minutes par côté pour une cuisson rosée, ou jusqu'à cuisson interne de 145°F. Retirer et couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen et ajouter le reste de l'huile d'olive. Ajouter les champignons cremini, cuire 5-6 minutes jusqu'à bien dorés.
Ajouter l'ail, cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Déglacer avec le vinaigre balsamique, gratter les sucs de cuisson et cuire 1 minute.
Remettre les côtelettes d'agneau dans la poêle avec les champignons, réchauffer 1 minute.
Parsemer de persil frais et arroser de jus de citron avant de servir.
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