Côtelettes de longe de porc rôties, chou-fleur et thym
Des côtelettes de porc saisies puis rôties jusqu'à tendreté parfumée au thym et au paprika, accompagnées de bouquets de chou-fleur dorés à l'ail — un souper réconfortant tout en un.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 17 août, 6 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, la moitié de l'ail, la moitié du thym, une pincée de sel et de poivre. Étaler sur la plaque et rôtir 15 minutes.
Pendant ce temps, assaisonner les côtelettes de porc des deux côtés avec le reste du sel, du poivre et le paprika.
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif et saisir les côtelettes 2 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée.
Pousser le chou-fleur d'un côté de la plaque, ajouter les côtelettes saisies et le reste de l'ail et du thym. Poursuivre la cuisson au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 145°F.
Laisser reposer le porc 5 minutes, puis servir avec le chou-fleur rôti et des quartiers de citron.
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.