Côtelettes de porc grillées, beurre à l'ail et choux de Bruxelles

Name: Côtelettes de porc grillées, beurre à l'ail et choux de Bruxelles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 côtelettes de porc avec os; 1 lb choux de Bruxelles, coupés en deux; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé paprika; 4 c. à soupe beurre; 4 gousse ail, écrasées; 2 branche romarin frais; sel et poivre, au goût

Prép. 15 min Cuisson 30 min 4 portions

Des côtelettes de porc bien dorées et juteuses, arrosées d'un beurre à l'ail et au romarin fondu directement dans la poêle. Servies avec des choux de Bruxelles rôtis jusqu'à caramélisation, pour un souper réconfortant et sans gluten.

~7.67 $ /portion

beurre à l'ailketosans glutenporcchoux de bruxelles

Faible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 côtelettes de porc avec os
1 lb choux de Bruxelles, coupés en deux
3 c. à soupe huile d'olive
1 c. à thé paprika
4 c. à soupe beurre
4 gousse ail, écrasées
2 branche romarin frais
sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 400°F.

Couper les choux de Bruxelles en deux et les mélanger dans un bol avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas, et rôtir 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.

Pendant ce temps, assaisonner généreusement les côtelettes de porc des deux côtés de sel, de poivre et de paprika.

Dans une poêle en fonte à feu moyen-vif, chauffer le reste de l'huile d'olive. Saisir les côtelettes 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée et une température interne de 145°F.

Réduire le feu à doux. Ajouter le beurre, l'ail écrasé et le romarin dans la poêle. Une fois le beurre fondu, arroser continuellement les côtelettes du beurre parfumé pendant 1 à 2 minutes.

Laisser reposer les côtelettes 5 minutes avant de servir, accompagnées des choux de Bruxelles rôtis et arrosées du beurre à l'ail restant.