Côtelettes de porc grillées, compote de pommes
Des côtelettes de porc assaisonnées au paprika et au thym, saisies jusqu'à bien dorées, accompagnées d'une compote de pommes Fuji tiède à la cannelle et à l'érable.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une casserole, mélanger les pommes, le jus de pomme, la cannelle, le sirop d'érable et le jus de citron. Cuire à feu moyen-doux, à couvert, 12 à 15 minutes, en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Écraser grossièrement les pommes à la fourchette pour une texture de compote rustique. Réserver au chaud.
Assaisonner les côtelettes des deux côtés avec le sel, le poivre, le paprika, le thym et l'ail en poudre.
Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à bien dorées et cuites, le centre n'étant plus rosé.
Laisser reposer les côtelettes 3 minutes avant de servir.
Servir nappées ou accompagnées de la compote de pommes tiède.
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