Bavette de boeuf grillée, beurre maître d'hôtel
Bavette de boeuf marinée, grillée bien dorée et tranchée finement contre le grain, surmontée d'un beurre maître d'hôtel frais au persil et à l'échalote.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour la laisser tempérer.
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le persil, l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité. Réserver au frais.
Chauffer une poêle en fonte ou le barbecue à feu vif. Griller la bavette 4-5 minutes par face pour une cuisson mi-saignante (130-135°F au thermomètre).
Retirer du feu et laisser reposer la viande 5 à 10 minutes sous du papier d'aluminium, sans serrer.
Trancher finement la bavette contre le grain et déposer quelques cuillères de beurre maître d'hôtel sur le dessus pour qu'il fonde doucement avant de servir.
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