Côtelettes de porc grillées, sauce BBQ Stubb's
Côtelettes de porc avec os frottées d'épices et saisies à feu vif, puis glacées à la sauce BBQ Stubb's fumée — une croûte caramélisée et une viande juteuse à coeur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les côtelettes du réfrigérateur 20 min avant la cuisson pour les amener à température ambiante — cela garantit une cuisson uniforme.
Mélanger le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la cassonade, le sel et le poivre. Badigeonner les côtelettes d'huile, puis frotter généreusement le mélange d'épices sur les deux faces.
Chauffer le barbecue (ou une poêle en fonte) à feu vif. Saisir les côtelettes 3-4 min de chaque côté sans les bouger pour former une belle croûte caramélisée.
À la dernière minute de cuisson, badigeonner généreusement de sauce BBQ Stubb's des deux côtés et laisser caraméliser 1 min en surveillant pour ne pas brûler.
Retirer du feu, couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 3-5 min avant de servir. Servir avec le reste de sauce BBQ en accompagnement.
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