Côtelettes de porc marinées à la lime et herbes
Côtelettes de porc Marcangelo prémariné, rehaussées d'une vinaigrette vive à la lime, au cumin et au cayenne, grillées à feu vif pour une croûte dorée et une chair juteuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Mélanger le jus et le zeste de lime, l'ail, l'huile d'olive, le cumin et le cayenne dans un petit bol. Verser sur les côtelettes et laisser mariner 30 min à température ambiante ou jusqu'à 4 h au réfrigérateur.
Sortir les côtelettes du réfrigérateur 15 min avant la cuisson. Bien éponger avec du papier absorbant et saler légèrement.
Chauffer un grill ou une poêle en fonte à feu vif. Huiler légèrement. Saisir les côtelettes 3-4 min par côté sans bouger jusqu'à marques bien formées et température interne de 145°F.
Laisser reposer 5 min sous papier d'aluminium pour que les jus se redistribuent.
Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de lime. Servir aussitôt.
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