Côtelettes de porc poêlées aux champignons et à la crème
Côtelettes de porc dorées à la poêle, nappées d'une sauce crémeuse aux champignons, à l'échalote et au thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assécher les côtelettes de porc avec un essuie-tout, puis assaisonner généreusement de sel, poivre et paprika.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes 4-5 min par côté jusqu'à belle coloration dorée et cuisson interne de 145°F. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, ajouter les champignons et cuire 6-7 min sans trop remuer, jusqu'à bien dorés.
Ajouter l'échalote et l'ail, cuire 1-2 min jusqu'à parfumé.
Ajouter le thym, déglacer avec le bouillon de poulet et racler le fond de la poêle.
Incorporer la crème et la moutarde de Dijon, laisser mijoter 4-5 min jusqu'à léger épaississement.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Remettre les côtelettes et leur jus dans la sauce, réchauffer 2 min. Garnir de persil frais.
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