Côtelettes de porc poêlées, sauce aux champignons pleurotes
Des côtelettes de porc bien dorées, servies avec une sauce crémeuse et parfumée aux champignons pleurotes et au thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes de porc 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à bien dorées et cuites à coeur (145°F). Réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons pleurotes et cuire 5 à 6 minutes sans brasser souvent, jusqu'à bien dorés.
Ajouter l'échalote et l'ail, cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Déglacer avec le vin blanc et gratter les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laisser réduire 2 minutes.
Verser la crème et ajouter le thym. Laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Assaisonner de sel et de poivre.
Napper les côtelettes de la sauce aux champignons et garnir de persil frais avant de servir.
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