Côtes de dos de porc au four, sauce BBQ Bulls-Eye
Côtes de dos frottées d'un mélange d'épices fumées et de cassonade, cuites lentement au four jusqu'à tendresse parfaite, puis laquées à la sauce BBQ Bulls-Eye caramélisée — la chair se détache de l'os.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F. Retirer la membrane argentée au dos des côtes en la soulevant avec un couteau et en la tirant d'un coup sec.
Mélanger tous les ingrédients du mélange d'épices dans un petit bol. Frotter généreusement sur toutes les surfaces des côtes — dessus, dessous et côtés.
Envelopper hermétiquement les côtes dans une double couche de papier d'aluminium. Déposer sur une plaque et cuire au four 2h00-2h30, jusqu'à ce que la chair commence à se retirer des os.
Retirer du four et hausser la température à 425°F. Déballer les côtes et les déposer côté viande vers le haut sur la plaque. Badigeonner généreusement de sauce BBQ.
Rôtir 15-20 min, en badigeonnant une seconde couche de sauce à mi-chemin, jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée et légèrement collante. Surveiller de près pour éviter de brûler.
Laisser reposer 5 min avant de couper entre les côtes. Servir avec un supplément de sauce BBQ à part.
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