Côtes de dos de porc braisées, chou-fleur et poivrons oranges
Des côtes de dos de porc saisies puis braisées lentement jusqu'à devenir fondantes, accompagnées de chou-fleur et de poivrons oranges parfumés au paprika fumé et au cumin.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F. Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Frotter ce mélange sur les côtes.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et saisir les côtes 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir le chou-fleur et les poivrons oranges 3 minutes. Déglacer avec le vinaigre de cidre et le bouillon de poulet en raclant le fond.
Remettre les côtes dans la cocotte, couvrir et cuire au four 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes pour caraméliser légèrement. Servir chaud avec les légumes et le jus de cuisson.
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