Côtes de dos de porc grillées, sauce BBQ maison
Des côtes de dos de porc frottées d'épices puis cuites lentement, glacées d'une sauce BBQ maison sans sucre ajouté et grillées jusqu'à caramélisation.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Épices sèches
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Sauce BBQ maison
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Mélanger toutes les épices sèches et frotter généreusement les côtes de dos de porc de tous les côtés.
Envelopper les côtes dans du papier d'aluminium et cuire au four 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, préparer la sauce BBQ : dans une casserole, mélanger la pâte de tomate, le vinaigre de cidre, la moutarde, la sauce tamari, l'ail, le paprika fumé, le piment de Cayenne et l'eau. Porter à faible ébullition et laisser mijoter 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Préchauffer le barbecue ou le gril du four à haute température (450°F).
Déballer les côtes et les badigeonner généreusement de sauce BBQ.
Griller 6 à 8 minutes, en badigeonnant une seconde fois, jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée et légèrement collante.
Trancher entre les os et servir avec le reste de la sauce BBQ.
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