Côtes de dos de porc Nagano grillées, carottes rôties et épices
Côtes de dos de porc frottées d'épices fumées, cuites lentement jusqu'à devenir tendres puis dorées au four, servies avec de petites carottes rôties caramélisées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Épices
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Carottes
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Mélanger toutes les épices et en frotter généreusement les côtes de dos sur toutes les faces.
Envelopper hermétiquement les côtes dans du papier d'aluminium, déposer sur une plaque et cuire au four 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Déballer les côtes et augmenter la température du four à 425°F. Sur une autre plaque, mélanger les carottes avec l'huile, le thym et le sel.
Remettre les côtes déballées au four et enfourner la plaque de carottes en même temps; cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les côtes soient bien dorées et les carottes tendres et légèrement caramélisées.
Terminer les côtes 2 à 3 minutes sous le gril, ou sur le barbecue à feu vif, pour bien caraméliser la surface, si désiré.
Trancher les côtes entre les os et servir avec les carottes rôties.
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