Côtes de flanc de porc braisées, moutarde et vinaigre de cidre
Des côtes de flanc de porc braisées lentement avec des oignons caramélisés, de la moutarde de Dijon et du vinaigre de cidre, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Assaisonner généreusement les côtes de flanc de porc de sel et de poivre.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu vif. Saisir les côtes 3 à 4 minutes par côté jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Réduire le feu à moyen, ajouter les oignons et cuire 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres.
Ajouter l'ail, le thym et le paprika fumé, cuire 1 minute.
Incorporer la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre, racler le fond de la cocotte.
Verser le bouillon, ajouter les feuilles de laurier et remettre les côtes dans la cocotte, en les submergeant partiellement dans le liquide.
Couvrir et braiser au four 2 h à 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement de l'os.
Retirer les feuilles de laurier, goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir les côtes nappées de sauce aux oignons.
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