Côtes de flanc de porc braisées, sauce tomate épicée
Des côtes de flanc de porc longuement braisées jusqu'à être fondantes, dans une sauce tomate roma relevée de piment, de paprika fumé et de cumin.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Assaisonner généreusement les côtes de porc de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une cocotte allant au four, à feu vif, et saisir les côtes 2 à 3 minutes par face jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, réduire à feu moyen et faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à translucide. Ajouter l'ail, le piment broyé, le paprika fumé et le cumin; cuire 1 minute.
Incorporer les tomates roma, la pâte de tomate, la feuille de laurier et le bouillon. Remettre les côtes dans la sauce.
Couvrir et braiser au four 2 h 30 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre avant de servir.
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