Côtes de flanc de porc glacées à la sauce BBQ
Des côtes de porc tendres et fondantes, cuites lentement puis glacées d'une sauce BBQ fumée et caramélisée au four.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Frotté d'épices
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Glaçage BBQ
Étapes
Préchauffer le four à 300°F. Retirer la fine membrane à l'arrière des côtes si présente, en la détachant à l'aide d'un couteau puis en tirant avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Frotter généreusement ce mélange sur toute la surface des côtes.
Envelopper les côtes hermétiquement dans du papier d'aluminium et déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement de l'os.
Retirer les côtes du four et augmenter la température à 425°F. Déballer les côtes délicatement (attention à la vapeur).
Mélanger la sauce BBQ Kraft avec le jus de citron. Badigeonner généreusement les côtes de cette sauce.
Remettre au four à découvert 12 à 15 minutes, en badigeonnant une seconde fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que la sauce soit bien caramélisée et collante.
Laisser reposer 5 minutes, trancher entre les os et servir avec le reste de la sauce BBQ en accompagnement.
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