Côtes de flanc de porc grillées, sauce barbecue et pommes de terre blanches
Côtes levées tendres, mijotées lentement puis caramélisées sous une sauce barbecue maison fumée, accompagnées de pommes de terre blanches rôties à l'ail.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Sauce barbecue maison
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Pommes de terre rôties
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Assaisonner les côtes de sel et poivre. Déposer dans un plat allant au four, couvrir hermétiquement d'aluminium et cuire 1h30, jusqu'à tendreté.
Pendant ce temps, préparer la sauce barbecue : dans une petite casserole, mélanger le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la mélasse, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et la sauce piquante. Mijoter 5 minutes à feu doux en remuant. Réserver.
Retirer le papier d'aluminium, badigeonner les côtes de la moitié de la sauce barbecue et passer sous le gril (broil) 8 à 10 minutes, jusqu'à caramélisation. Retirer du four et couvrir pour garder au chaud.
Augmenter la température du four à 425°F. Mélanger les pommes de terre blanches avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre; étaler sur une plaque et rôtir 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à dorées et tendres.
Servir les côtes nappées du reste de la sauce barbecue, accompagnées des pommes de terre rôties, parsemées de persil frais.
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