Côtes levées de porc mijotées à la sauce tomate épicée
Côtes levées de porc saisies puis longuement braisées dans une sauce tomate épicée à l'ail — la viande se détache toute seule de l'os.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Assaisonner généreusement les côtes levées de sel et de poivre.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisir les côtes levées 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à bien dorées. Réserver.
Dans la même cocotte, réduire à feu moyen et faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes jusqu'à tendre. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate, le paprika, le cumin, les flocons de piment et le vinaigre de cidre. Bien mélanger et amener à petit frémissement.
Remettre les côtes levées dans la cocotte en les enrobant bien de sauce. Couvrir et enfourner 2 h 30 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil frais et servir bien chaud, nappé de sauce.
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