Courge spaghetti rôtie aux herbes salées et huile d'olive

Name: Courge spaghetti rôtie aux herbes salées et huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 courge spaghetti, coupée en deux dans le sens de la longueur, épépinée; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe herbes salées; 2 gousse ail, hachées; 2 c. à soupe persil frais, haché; poivre du moulin

Prép. 10 min Cuisson 40 min 4 portions

Filaments de courge spaghetti rôtis jusqu'à tendreté, relevés d'herbes salées traditionnelles, d'ail et d'huile d'olive, finis de persil frais — réconfortant et bien québécois.

~2.80 $ /portion

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Ingrédients

1 courge spaghetti, coupée en deux dans le sens de la longueur, épépinée
3 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe herbes salées
2 gousse ail, hachées
2 c. à soupe persil frais, haché
poivre du moulin

Étapes

Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.

Badigeonner l'intérieur des deux moitiés de courge spaghetti avec la moitié de l'huile d'olive. Déposer face coupée vers le bas sur la plaque.

Rôtir 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette en filaments.

À l'aide d'une fourchette, gratter la chair de la courge pour former des filaments dans un grand bol.

Ajouter le reste de l'huile d'olive, les herbes salées et l'ail, bien mélanger. Poivrer au goût (les herbes salées étant déjà salées, goûter avant d'ajouter du sel).

Parsemer de persil frais avant de servir.