Courge spaghetti rôtie, huile d'olive et persil

Name: Courge spaghetti rôtie, huile d'olive et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 courge spaghetti (environ 3 lb); 3 c. à soupe huile d'olive, divisée; 2 gousse ail, émincé; 1/3 tasse persil frais, haché; 1 citron (zeste et jus); sel; poivre noir du moulin; 1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif)

Prép. 10 min Cuisson 45 min 5 portions

Filaments dorés de courge spaghetti, moelleux et légèrement caramélisés, relevés d'huile d'olive fruitée, d'ail doux et de persil frais. Un accompagnement léger et parfumé, avec une pointe de citron pour l'éclat.

~2.41 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 courge spaghetti (environ 3 lb)
3 c. à soupe huile d'olive, divisée
2 gousse ail, émincé
1/3 tasse persil frais, haché
1 citron (zeste et jus)
sel
poivre noir du moulin
1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif)

Étapes

Préchauffer le four à 400°F. Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur et retirer les graines.

Badigeonner l'intérieur de 1 c. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer généreusement. Déposer les moitiés côté coupé vers le bas sur une plaque tapissée de papier parchemin.

Rôtir 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

Pendant ce temps, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle à feu doux et faire suer l'ail 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume, sans colorer.

À l'aide d'une fourchette, gratter la chair de la courge pour former des filaments et les déposer dans un grand bol.

Ajouter l'ail et son huile, le reste de l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, le persil et les flocons de piment. Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.