Courge spaghetti rôtie, persil et citron

Name: Courge spaghetti rôtie, persil et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 courge spaghetti, coupée en deux et épépinée; 3 c. à soupe huile d'olive, divisée; 2 gousse ail, émincé; 2 c. à soupe jus de citron; 1 c. à thé zeste de citron; 3 c. à soupe persil frais, haché; 1/4 c. à thé flocons de piment; sel et poivre, au goût

Prép. 10 min Cuisson 40 min 6 portions

Filaments dorés de courge spaghetti, légèrement croquants, parfumés à l'ail, au persil frais et au citron, avec une pointe de piment.

~1.79 $ /portion

rôtiautomneaccompagnement

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Ingrédients

1 courge spaghetti, coupée en deux et épépinée
3 c. à soupe huile d'olive, divisée
2 gousse ail, émincé
2 c. à soupe jus de citron
1 c. à thé zeste de citron
3 c. à soupe persil frais, haché
1/4 c. à thé flocons de piment
sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 400°F. Badigeonner l'intérieur des deux moitiés de courge avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.

Déposer les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque tapissée de papier parchemin et rôtir 35-40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

Laisser tiédir, puis gratter la chair avec une fourchette pour former des filaments.

Dans une grande poêle, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen, faire revenir l'ail 1 minute, puis ajouter les filaments de courge, les flocons de piment, le sel et le poivre; réchauffer 2-3 minutes.

Retirer du feu, incorporer le jus et le zeste de citron et le persil, mélanger et servir chaud.