Courge spaghetti sautée à l'ail et persil

Name: Courge spaghetti sautée à l'ail et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 courge spaghetti; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe ail en pot; 2 c. à soupe persil frais haché; 1 c. à thé jus de citron; 1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif); sel et poivre du moulin

Prép. 10 min Cuisson 45 min 4 portions

Filaments tendres de courge spaghetti dorés à la poêle avec de l'ail parfumé et du persil frais, relevés d'un filet de citron.

~1.55 $ /portion

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Ingrédients

1 courge spaghetti
3 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe ail en pot
2 c. à soupe persil frais haché
1 c. à thé jus de citron
1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif)
sel et poivre du moulin

Étapes

Préchauffer le four à 400°F. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.

Badigeonner l'intérieur d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Déposer les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque tapissée de papier parchemin et rôtir 35 à 40 minutes, jusqu'à tendre.

Laisser tiédir légèrement, puis gratter la chair à la fourchette pour obtenir des filaments.

Dans une grande poêle, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment, cuire 30 secondes.

Ajouter les filaments de courge et sauter 2 à 3 minutes pour bien réchauffer et enrober d'ail. Retirer du feu, incorporer le persil et le jus de citron, puis rectifier l'assaisonnement.