Courge Stripetti rôtie à l'huile d'olive et origan
Filaments dorés de courge rôtie, bords légèrement caramélisés, parfumés à l'ail, à l'origan et au citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Badigeonner l'intérieur avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
Déposer les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque tapissée de papier parchemin. Rôtir 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement en filaments à la fourchette.
Pendant ce temps, dans une petite poêle à feu moyen-doux, chauffer le reste de l'huile d'olive et faire revenir l'ail 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume, sans le colorer.
À la fourchette, gratter la chair de la courge pour former des filaments et les transférer dans un grand bol.
Ajouter l'huile à l'ail, l'origan, le zeste et le jus de citron ainsi que les flocons de piment. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Parsemer de persil frais et servir chaud.
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