Courgettes poêlées, Oka fondant et ciboulette

Name: Courgettes poêlées, Oka fondant et ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 courgettes moyennes (environ 800 g); 2 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées finement; 1/2 c. à thé flocons de piment rouge; sel et poivre noir fraîchement moulu; 175 g Oka Monsieur Gustav, tranché finement; 1 c. à soupe beurre non salé; 1/2 citron (jus); 3 c. à soupe ciboulette fraîche, ciselée

Prép. 10 min Cuisson 15 min 4 portions

Tranches de courgette saisies à feu vif, dorées et caramélisées en surface, fondantes au coeur, recouvertes d'Oka crémeux fondu et parsemées de ciboulette ciselée — généreux, légèrement relevé et rafraîchi d'un trait de citron.

~4.49 $ /portion

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VégétarienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

4 courgettes moyennes (environ 800 g)
2 c. à soupe huile d'olive
3 gousses d'ail, émincées finement
1/2 c. à thé flocons de piment rouge
sel et poivre noir fraîchement moulu
175 g Oka Monsieur Gustav, tranché finement
1 c. à soupe beurre non salé
1/2 citron (jus)
3 c. à soupe ciboulette fraîche, ciselée

Étapes

Couper les courgettes en tranches diagonales de 1 cm d'épaisseur. Assécher soigneusement avec du papier absorbant — l'humidité de surface nuit à la caramélisation.

Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajouter les courgettes en une seule couche — travailler en deux lots si nécessaire. Laisser dorer sans toucher 2 à 3 minutes pour obtenir une belle coloration.

Retourner chaque tranche. Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment rouge. Cuire encore 2 minutes. Saler et poivrer généreusement.

Réduire le feu à moyen-doux. Disposer les tranches d'Oka uniformément sur les courgettes. Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage 1 à 2 minutes.

Retirer du feu. Ajouter le beurre et le jus de citron, mélanger très délicatement pour ne pas briser les tranches. Transférer dans le plat de service et parsemer généreusement de ciboulette fraîche ciselée. Servir immédiatement.