Courgettes vertes sautées au gingembre

Name: Courgettes vertes sautées au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 tasse courgettes vertes, en lanières ou demi-lunes; 1 c. à soupe huile végétale; 1 c. à soupe gingembre frais, râpé; 2 gousses d'ail, émincées; 2 c. à soupe sauce tamari sans gluten; 1 c. à thé huile de sésame grillé; 1 c. à soupe graines de sésame grillées; 1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif); 1 lime, en quartiers

Prép. 10 min Cuisson 8 min 4 portions

Lanières de courgettes vertes tendres-croquantes, sautées à feu vif avec gingembre frais râpé et ail doré, relevées d'un filet de tamari et d'huile de sésame grillé, puis parsemées de graines de sésame — vif, parfumé et légèrement caramélisé.

~2.91 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

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Ingrédients

6 tasse courgettes vertes, en lanières ou demi-lunes
1 c. à soupe huile végétale
1 c. à soupe gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe sauce tamari sans gluten
1 c. à thé huile de sésame grillé
1 c. à soupe graines de sésame grillées
1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif)
1 lime, en quartiers

Étapes

Laver les courgettes et les couper en lanières fines ou en demi-lunes d'environ 1 cm d'épaisseur.

Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.

Ajouter le gingembre et l'ail; faire sauter 30 secondes en remuant constamment, jusqu'à ce que ça embaume, sans laisser brûler.

Ajouter les courgettes et faire sauter 3 à 4 minutes à feu vif, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croquantes et légèrement dorées sur les bords.

Arroser de sauce tamari et d'huile de sésame grillé; remuer 30 secondes pour bien enrober.

Retirer du feu, parsemer de graines de sésame grillées et de flocons de piment si désiré. Servir aussitôt avec des quartiers de lime.