Couscous Cedar au persil et citron
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Semoule légère et aérée gonflée dans un bouillon parfumé, enrobée d'huile à l'ail doré, d'un généreux bouquet de persil frais et d'un trait de jus de citron acidulé. Grains bien séparés, couleur vert dorée, saveur herbacée et franche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Verser le couscous Cedar dans un grand bol résistant à la chaleur. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1/2 c. à thé de sel ; mélanger pour enrober les grains.
Verser le bouillon de légumes chaud sur le couscous. Couvrir hermétiquement d'une assiette ou d'une pellicule plastique et laisser gonfler 5 minutes sans soulever.
Égrainer le couscous à la fourchette pour séparer tous les grains.
Dans une petite poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail pressé et le cumin ; faire revenir 1-2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré et très parfumé. Retirer du feu.
Verser l'huile à l'ail sur le couscous. Ajouter le zeste et le jus des deux citrons, les flocons de piment rouge et le persil haché.
Mélanger délicatement à la fourchette. Goûter et corriger le sel, le poivre et le citron selon le goût. Servir tiède ou à température ambiante.
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