Crème de courge butternut au cari
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Un velouté soyeux de courge butternut rôtie, parfumé au cari et lait de coco, garni de graines de citrouille grillées. Automne pur dans un bol.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400 °F. Disposer les cubes de courge sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler. Rôtir 25 minutes.
Pendant ce temps, dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le cari et le cumin, cuire 1 minute pour libérer les arômes.
Ajouter la courge rôtie, le bouillon et le lait de coco. Mijoter 15 minutes.
Mixer au pied-mélangeur jusqu'à consistance bien lisse. Ajouter le sirop d'érable, saler et poivrer.
Griller les graines de citrouille à sec dans une poêle 2-3 minutes.
Servir le velouté garni de graines de citrouille grillées et d'un filet de lait de coco.
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