Crevettes géantes flambées au pastis et fenouil
Grosses crevettes sautées à l'ail et flambées au pastis, servies sur un lit de fenouil braisé. L'arôme anisé parfume toute la pièce!
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une grande poêle. Braiser le fenouil tranché à feu moyen 10-12 minutes jusqu'à tendre et légèrement doré. Saler, réserver au chaud.
Dans la même poêle à feu vif, ajouter le reste du beurre et saisir les crevettes avec l'ail 2 minutes par côté.
Retirer la poêle du feu, verser le pastis et flamber (ou laisser évaporer à feu vif 1 minute).
Ajouter le vin blanc et la crème. Laisser réduire 3 minutes à feu moyen.
Déposer le fenouil braisé dans les assiettes, disposer les crevettes dessus et napper de sauce.
Garnir de frondes de fenouil et d'une pincée de piment d'Espelette.
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