Crevettes sauvages sautées à l'ail et citron

Name: Crevettes sauvages sautées à l'ail et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 sachets de 300 g de crevettes sauvages d'Argentine Marina del Rey, décongelées; 3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido; 6 gousses d'ail, tranchées finement; 1 c. à thé flocons de piment rouge; 1 c. à thé zeste de citron finement râpé; 3 c. à soupe jus de citron frais; 1/4 tasse persil frais haché; 1 c. à soupe huile d'olive extra-vierge PC Splendido (finition); sel et poivre noir fraîchement moulu

Prép. 10 min Cuisson 8 min 4 portions

Crevettes sauvages d'Argentine dodues, saisies à feu vif dans l'huile d'olive chaude avec une avalanche d'ail doré et des flocons de piment rouge, déglaçées au jus de citron et finies au persil frais — prêtes en 10 minutes.

~6.86 $ /portion

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Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

2 sachets de 300 g de crevettes sauvages d'Argentine Marina del Rey, décongelées
3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido
6 gousses d'ail, tranchées finement
1 c. à thé flocons de piment rouge
1 c. à thé zeste de citron finement râpé
3 c. à soupe jus de citron frais
1/4 tasse persil frais haché
1 c. à soupe huile d'olive extra-vierge PC Splendido (finition)
sel et poivre noir fraîchement moulu

Étapes

Décongeler les crevettes à l'eau froide courante, puis éponger très soigneusement avec du papier absorbant. Saler légèrement. Des crevettes bien sèches saisissent et caramélisent; des crevettes humides bouillent dans leur propre eau.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (ou wok) à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et commence à frémir légèrement.

Ajouter l'ail tranché et les flocons de piment. Remuer constamment et cuire 30-45 secondes jusqu'à ce que l'ail commence à dorer sur les bords — surveiller de près pour ne pas le brûler.

Ajouter les crevettes en une seule couche sans les entasser. Saisir 1,5-2 minutes sans toucher jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur rosée en dessous. Retourner et cuire encore 1-1,5 minute jusqu'à ce qu'elles soient entièrement roses et opaques.

Retirer du feu. Verser le jus de citron et le zeste sur les crevettes, mélanger rapidement. Rectifier le sel et le poivre.

Ajouter le persil haché et un filet d'huile d'olive extra-vierge. Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.