Cuisses de canard confites, poêlée de champignons et oignons

Name: Cuisses de canard confites, poêlée de champignons et oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 cuisses de canard confites; 454 g champignons blancs, tranchés; 2 petits oignons (drôles d'oignons), coupés en quartiers; 3 gousse ail frais, émincé; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe vinaigre balsamique; 2 c. à thé thym frais, haché; 2 c. à soupe persil frais, haché; sel et poivre du moulin, au goût

Prép. 15 min Cuisson 30 min 4 portions

Cuisses de canard confites à la peau dorée et croustillante, servies sur une poêlée de champignons blancs et petits oignons caramélisés, déglacée au vinaigre balsamique et parfumée au thym frais.

~4.79 $ /portion

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Sans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 cuisses de canard confites
454 g champignons blancs, tranchés
2 petits oignons (drôles d'oignons), coupés en quartiers
3 gousse ail frais, émincé
2 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe vinaigre balsamique
2 c. à thé thym frais, haché
2 c. à soupe persil frais, haché
sel et poivre du moulin, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 400°F. Déposer les cuisses de canard confites sur une plaque, peau vers le haut.

Cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la viande soit bien chaude.

Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire 5 minutes en remuant.

Ajouter les champignons et une pincée de sel; cuire 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à belle coloration dorée.

Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute jusqu'à parfumé.

Déglacer avec le vinaigre balsamique en raclant le fond de la poêle; laisser réduire 1 minute jusqu'à léger sirop. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.

Servir les cuisses de canard nappées de la poêlée de champignons et oignons, parsemées de persil frais.