Cuisses de dinde braisées, sauce moutarde à l'orange
Cuisses de dinde dorées puis braisées jusqu'à tendreté, nappées d'une sauce vive et parfumée à la moutarde, au jus et au zeste d'orange fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner les cuisses de dinde de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-vif et saisir les cuisses 4-5 minutes par côté jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
Dans le même faitout, faire revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à tendreté, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Ajouter le jus et le zeste d'orange, les deux moutardes, le bouillon, le miel et le thym. Bien mélanger en grattant le fond pour décoller les sucs.
Remettre les cuisses de dinde dans le faitout, couvrir et laisser mijoter à feu doux 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et complètement cuite.
Retirer le couvercle et laisser réduire la sauce 10 minutes à découvert. Rectifier l'assaisonnement.
Servir les cuisses nappées de sauce, garnies de quartiers d'orange et de persil frais.
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