Cuisses de dinde braisées, tomates et champignons
Cuisses de dinde mijotées lentement dans une sauce tomate riche aux champignons, à l'ail et aux herbes, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 350°F.
Assaisonner généreusement les cuisses de dinde de sel et de poivre de tous les côtés.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisir les cuisses de dinde, côté peau d'abord, 5-6 minutes par côté, jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, réduire à feu moyen et faire revenir l'oignon 3-4 minutes, puis ajouter l'ail et les champignons ; cuire 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 minute en remuant pour la caraméliser légèrement.
Verser les tomates en dés et le bouillon, ajouter le thym, le paprika fumé et la feuille de laurier ; bien mélanger en raclant le fond de la cocotte.
Remettre les cuisses de dinde dans la sauce, peau vers le haut, couvrir et enfourner 1h15 à 1h30, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil frais avant de servir.
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