Cuisses de poulet braisées au poireau et bette à carde
Cuisses de poulet dorées puis mijotées lentement avec poireau fondant, bette à carde et une touche de moutarde de Dijon et de citron, pour un plat réconfortant et plein de saveur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F. Assaisonner généreusement les cuisses de poulet de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu vif. Saisir les cuisses de poulet, peau vers le bas, 5-6 min jusqu'à bien dorées. Retourner et saisir 3 min de plus. Réserver.
Dans le même gras, réduire à feu moyen. Ajouter les poireaux et les tiges de bette à carde; cuire 5 min en remuant jusqu'à ramollis. Ajouter l'ail et cuire 1 min jusqu'à parfumé.
Verser le bouillon de poulet, ajouter la moutarde de Dijon, le thym et le laurier; racler le fond de la cocotte pour décoller les sucs. Remettre les cuisses de poulet, peau vers le haut.
Couvrir et cuire au four 35 min. Ajouter les feuilles de bette à carde, couvrir et cuire encore 10 min, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Retirer la feuille de laurier. Arroser de jus et de zeste de citron, parsemer de persil frais. Servir chaud avec le jus de cuisson.
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