Cuisses de poulet mijotées au céleri et échalotes
Cuisses de poulet mijotées jusqu'à tendreté dans un bouillon parfumé au céleri, aux échalotes françaises, à la moutarde de Dijon et au thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Saler et poivrer généreusement les cuisses de poulet.
Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Saisir les cuisses, peau vers le bas, 5 à 6 minutes jusqu'à dorées. Retourner et saisir 3 minutes de plus. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir le céleri et les échalotes 5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Déglacer au vin blanc, racler le fond et laisser réduire 2 minutes.
Ajouter le bouillon, la moutarde, le thym et le laurier. Remettre les cuisses, peau vers le haut.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit.
Retirer le laurier, garnir de persil et servir.
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