Cuisses de poulet rôties, aubergines et tomates heirloom, origan
Cuisses de poulet rôties à la peau croustillante, sur un lit d'aubergines fondantes et de tomates heirloom parfumées à l'origan frais et au citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F.
Dans un grand bol, mélanger les cubes d'aubergine avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Assécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant ; assaisonner généreusement de sel, poivre et la moitié de l'origan des deux côtés.
Dans une grande poêle allant au four, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif ; saisir les cuisses côté peau 5 à 6 minutes jusqu'à belle coloration dorée, puis retourner.
Répartir les aubergines, les tomates, l'oignon rouge et l'ail autour du poulet dans la poêle ; parsemer du reste d'origan, des flocons de piment et arroser du jus de citron.
Transférer au four à 425°F et cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F et que la peau soit croustillante et les légumes fondants.
Parsemer de zeste de citron et de persil frais avant de servir.
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